判断题

玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型等四类。

答案：正确

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碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。

答案：正确

拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。

答案：正确