A.搅拌
B.揉圆
C.发酵
D.中间醒发

A.烘烤
B.发酵
C.造型
D.揉圆

A.固定重量
B.固定大小
C.固定形状
D.固定样式

A.死力
B.浮力
C.活力
D.巧力

A.造型美观
B.动作迅速
C.大小一致
D.小心翼翼

A.为了产品美观
B.便于发酵
C.便于烘烤
D.没有实际作用

A.5~10分钟
B.10~20分钟
C.30分钟以上
D.1小时以上

A.整形
B.搅拌
C.中间醒发
D.烘烤

A.机器
B.模具
C.擀制
D.切制

A.形成完整的表皮
B.保留内部产生的二氧化碳气体
C.使面团保持紧致
D.有利于下步工序进行

A.小心翼翼
B.大手大脚
C.重量差不多即可
D.准确迅速