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参考答案:(1)池塘准备
池塘要有良好的进排水设施,池塘四周用石棉瓦等材料围起高50cm的防逃墙,池内四周种植苦草或轮叶黑藻等水生植物,覆盖面为池塘水面的1/3,以利于虾、蟹隐蔽和水生生物的生长。新建池塘使用生石灰兑水带水清塘,用量为150kg/亩。池塘要进行清淤、修整和暴晒,使用生石灰50kg/亩干池消毒,同时,彻底消除池塘中的鲇、泥鳅、乌鳢和蛇、鼠等敌害生物。池塘进水前要安装好过滤网,防止水中敌害生物进入。池水深度保持在50~80cm,透明度35~40cm。最好在清明前后放养螺蛳250kg/亩。
(2)苗种放养
每亩放养规格为150只/kg的扣蟹500~600只、小龙虾10~15kg。同时,在池塘中放养6~8尾/kg的鲢鱼、鳙鱼50~80尾。放养鲢鱼、鳙鱼,不仅可有效利用池塘水体的空间,而且可以控制水体的肥度,使池水的透明度保持在35~40cm。
(3)投喂饲料
春季4、5月要多投喂一些动物性饲料,如小鱼或轧碎的螺蛳等,一方面此时对小龙虾要增加营养,以利于抱卵繁殖虾苗;另一方面是有利于河蟹蜕壳生长。夏季6~8月高温季节以投喂植物性饲料为主,防止中华绒螯蟹摄入过多的营养而提前进入性成熟期导致死亡。9月下旬要多投喂一些动物性饲料,让中华绒螯蟹积累脂肪,这不仅是让中华绒螯蟹增重,还可使其增重后在食用时口味更好。这就是中华绒螯蟹养殖中俗话常说的掌握“两头精、中间青”的原则。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为原则,一般为池虾、蟹体重的4%~5%,可根据虾、蟹的吃食情况进行调整。每天投喂2次,早晨和傍晚各1次,傍晚投喂量占日投喂量的70%~80%。
(4)水质管理
虾、蟹养殖中,小龙虾生长较快,新陈代谢旺盛,耗氧量大,故池水水质要保持清新,最好每周加水15~20cm,确保水质新鲜清爽,并有足够的溶氧。池水透明度控制在35cm以上,当气温过热时,要适当加深池水,以稳定池水水温。
(5)日常管理
应勤检查、勤巡塘,注意虾、蟹的觅食、活动、生长和蜕壳等情况,及时采取必要的技术措施,及时清除池中青苔,经常检查进排水口的过滤网,防止由于过滤网破损而使虾、蟹外逃或野杂鱼等有害生物进入。注意池中是否有敌害生物(如水老鼠、水蛇、水鸟、鼠害等),及时将其除掉。
(6)防治疾病
当进行高密度养殖时,无论是中华绒螯蟹还是小龙虾的疾病预防工作都是不能放松的。蟹和小龙虾下塘之前要进行体表消毒,防止病原体带入池塘。定期使用生石灰改善池水水质,1m水深用量为15kg/亩,使用时注意生石灰化水泼洒时要避开水草,不能直接泼洒在水草上,以免将水草烧死而影响水质。经常向养殖池塘加注新水,保持池水清洁卫生。在春季的“大麦黄”和秋季的白露前1周,使用1次杀纤毛虫的药物,隔天再用1次消毒药物,以预防寄生虫病的发生。
(7)适时捕捞
仔细观察小龙虾的长势,当小龙虾产卵后,过一段时间也就是成虾“膘”长实后,即可将成虾捕捞上市。这样一方面可减少池塘中小龙虾的存塘量,另一方面有利于塘中河蟹和小虾苗的生长。当小虾苗长至40~50g时,要及时起捕上市。捕捞小龙虾可采用虾笼和地笼等方法,捕大留小。
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