单项选择题X 纠错
A.40——70度 B.90——120度 C.140——180度 D.200----230度
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单项选择题
A.干贝 B.鸡 C.白蛋糕 D.鱼
A.加热前的调味 B.加热中的调味 C.加热后的调味 D.综合性调味
A.水煮牛肉 B.宫保鸡丁 C.软炸里脊 D.酱爆鸡丁
A.对比现象 B.消杀现象 C.相乘现象 D.变调现象
A.加热前的调味+加热后的调味 B.加热中的调味+加热后的调味 C.加热前的调味+加热中的调味
A.加热前的调味+加热后的调味 B.加热前的调味+加热中的调味 C.加热中的调味+加热后的调味
A.水煮牛肉 B.宫保鸡丁 C.软炸里脊 D.红烧鱼块
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