填空题
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食品水分的测定中，直接测定法是利用（）去掉样品中的水分再对其进行定量的方法，包括（）。其中（）是测定水分最为准确的化学方法。
参考答案：
水分本身的物理、化学性质；直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法；卡尔-费休法
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