A.增加，减小
B.减少，增大
C.增加，增大
D.减少，减小

A.多糖
B.单糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖

A.升高
B.不变
C.先升高后降低
D.降低

A.原料组成
B.营养成分
C.化学成分
D.化学性质

A.木材
B.石头
C.苹果
D.小麦

A.变软膨胀
B.变硬干缩
C.变软干缩
D.变硬膨胀

A.褐变
B.美拉德
C.化合
D.化学

A.麦芽糖
B.单糖
C.多糖
D.乳糖

A.根
B.叶
C.花
D.猪肉

A.果糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.淀粉

A.乙醇发酵
B.乳酸发酵
C.酪酸发酵
D.柠檬酸发酵