单项选择题

茶叶中咖啡碱的含量主要由（）咖啡碱含量所决定。

A.叶底中
B.茶汤中
C.鲜叶中
D.水分中

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单项选择题

茶汤中加入少于0.4mg铅/L时，茶叶淡薄而稍带酸味，如果在1mg铅/L以上时，则（）。

A.茶味变苦
B.味涩有毒
C.滋味鲜甜
D.茶汤变淡

单项选择题

鲜叶中的生物碱，主要是咖啡碱、可可碱和（），以咖啡碱含量最多。

A.茶叶碱
B.芳香碱
C.无机物
D.含氮物