单项选择题

鲜叶中的生物碱，主要是咖啡碱、可可碱和（），以咖啡碱含量最多。

A.茶叶碱
B.芳香碱
C.无机物
D.含氮物

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单项选择题

含氮化合物是影响绿茶品质优劣的主要物质，尤以（）为主导因子。

A.茶多酚
B.茶氨酸
C.碳水化合物
D.水分

单项选择题

影响红茶品质优劣的主导因子是（）。

A.无机物
B.氨基酸
C.茶多酚
D.色素