A.是各种组织的基本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能

A.组氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.赖氨酸

A.苏氨酸
B.组氨酸
C.半胱氨酸
D.丝氨酸

A.氨基酸种类和数量
B.分子中的各种化学键
C.氨基酸残基的排列顺序
D.分子中的共价键

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.瓜氨酸

A.中和电荷、破坏水化膜
B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.调节蛋白质溶液的等电点
D.使蛋白质溶液成为pI

A.破坏盐键
B.中和电荷
C.与蛋白质结合成不溶性盐类
D.调节等电点

A.8
B.>8
C.<8
D.>=8

A.加热震荡
B.强酸强碱、有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析

A.蛋白质溶液有分子扩散现象
B.蛋白质在溶液中有布朗运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷
D.蛋白质分子带有电荷

A.pH4.0
B.pH4.7
C.pH5.0
D.pH8.0