以籽粒为目标的玉米的收获适期，按成熟标志确定，即果穗下部籽粒乳线消失，籽粒含水量30%左右，果穗苞叶变白而松散时收获粒重最高，产量最高。

玉米是无分蘖的作物，合理密植对提高产量十分重要。密度大小受当地自然条件，品种特性，经济水平影响。

由胚轴分化发育成茎；茎由节和节间组成。
茎的功能：运输水分、养分贮藏营养物质；支持植株体；使叶片均匀分布。