形成一个食品基本（）包装件的技术和方法称为食品包装基本技术。

包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。

影响食品品质的环境因素：1、光2、氧3、水分4、温度5、（）。

金属包装材料的优缺点。

金属包装材料主要类型。

食品包装常用塑料瓶：1、硬质PVC瓶（食用油、酱油、不含气饮料）2、PE瓶（药品片剂、日用化学品）3、PET瓶（含气饮料）4、PS瓶和PC瓶5、（）。

高温蒸煮袋

复合工艺法：1、（）2、层合法3、共挤法。

复合软包装材料特性：1、（）2、卫生安全性能好。

常用食品包装塑料薄膜：1、（）2、定向拉伸塑料薄膜3、热收缩薄膜4、弹性（拉伸）薄膜。