单项选择题X 纠错
A.面包的成分 B.面包的种类 C.面包的结构 D.面包的营养
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单项选择题
A.重新去除 B.保护已有 C.去除已有 D.重新形成
A.5-10 B.10-15 C.20-25 D.30-40
A.全部 B.三分之一 C.二分之一 D.三分之二
A.相对增加 B.相对减少 C.基本不变 D.大量减少
A.数量、品质 B.名称、品质 C.种类、配比 D.名称、质量
A.新面团 B.老面团 C.所有原料 D.旧面团
A.蛋、糖 B.蛋、奶 C.奶、糖 D.奶、果料
A.整形后 B.搓圆后 C.搅拌后 D.开刀后
A.浓郁焦味 B.清淡麦香 C.浓郁香精 D.浓郁麦香
A.富强粉 B.预拌粉 C.低筋粉 D.中筋粉
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