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厨房最适宜的温度为20～25℃。
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对
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盘饰大多为生鲜蔬果，未经彻底杀菌程序，因此不可以与熟食接触，以避免细菌滋生。
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对
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高酸性的食物有较高的安全性。
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对
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低酸性的食物有较高的安全性。
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高水活性的食物有较高的安全性。
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错
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低水活性的食物有较高的安全性。
参考答案：
对
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错
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对
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错
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