问答题X 纠错
1.都必须经过一定的安全性毒理学评价,符合《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂质量规格标准》
2.应尽可能不用或少用,必须使用时应严格控制使用范围及使用量
3.应有助于食品的生产、加工和储存等,而不应该破坏营养素,不影响质量和风味。
4.不能掩盖腐败变质,进行伪造、掺假
5.应符合相应的质量指标,用以食品后不得分解出有毒物质,用后能被分析检验出来
6.考虑价格、方便、安全、储存、运输和处理等
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问答题
因为山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重,处于500l~15000,是相对无毒的。
问答题
以下是A、B两种化学物质的死亡率–剂量关系曲线:
试比较A、B、两种化学物质的半数致死剂量和毒性的大小。
半数致死剂量:LD50(化合物A.<LD50(化合物B
毒性:化合物A>化合物B