问答题X 纠错

简述立式制袋充填包装机的特点。

参考答案：

（1）被包装的物料的供料筒设置在制袋器内侧，适用于松散食品或液体食品的包装。
（2）被包装物料的流动性、密度、颗粒度、形态等物性，对包装的速度与质量均有很大的影响，供料筒或漏斗的尺寸、形状、位置、材料、光洁度等，应适用于不同物料的特性。
（3）包装材料的尺寸（特别是厚度）、强度、延伸率等，应满足高速包装机的要求。

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名词解释

弹性拉伸塑料薄膜

参考答案：是一种具有特殊性能的薄膜，具有较大的延伸率而又有足够的强度，有良好的拉伸弹性和弹性张力。
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判断题

瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将其与两面箱纸板黏合而成，瓦楞波纹形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能。

参考答案：对
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判断题

白纸板主要用于销售包装，可制成各类纸盒、纸箱等，具有保护商品、装潢美化商品的促销作用。

参考答案：对
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判断题

纸和纸板属于多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性且其阻隔性受温湿度的影响较大。

参考答案：对
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判断题

锡量越大，产生露铁点的可能性就越小，因此电镀法比热浸法孔隙度小。

参考答案：错
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判断题

钝化膜的含铬量越多，耐腐蚀性越好，它可有效地抑制锡氧化变黄，硫氧化变黑。

参考答案：对
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多项选择题

以下哪些方法可适当降低油脂氧化速度（）

A.采用着色薄膜包装食品
B.采用真空包装
C.低温贮存
D.脱氧包装

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多项选择题

风味食品在选择包装材料时需要考虑哪些因素（）

A.包装材料的保香性能
B.挥发性成分的性质
C.环境温度的变化
D.包装材料的阻湿性

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多项选择题

以下哪种包装方法可以避免光线对食品品质的影响（）

A.增加包装材料厚度
B.玻璃采用加色处理
C.在包装材料表面涂覆遮光层
D.在透明包装塑料材料中加入着色剂

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多项选择题

光对食品品质影响很大，主要有以下哪几个方面的影响（）

A.油脂氧化
B.色素变色褐变
C.维生素类破坏
D.蛋白质和氨基酸的变性

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