问答题X 纠错
α∞的测量过程中,剩余反应混合液加热温度不宜过高以50~55℃为宜,否则有副反应发生,溶液变黄。因为蔗糖是由葡萄糖的苷羟基与果糖的苷羟基之间缩合而成的二糖。在H+离子催化下,除了苷键断裂进行转化外,由于高温还有脱水反应,这就会影响测量结果。
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问答题
不影响。因K值与温度和催化剂的浓度有关,与时间无关。
防止酸对旋光管的腐蚀。
有影响。因k值与温度和催化剂的浓度有关。
实验需测哪些物理量?是如何测得的?
有,不能加太多,因要移到25ml容量瓶。
的测量时间是否正好为5,10,…60分钟?蔗糖水解过程中体系的旋光度增大还是减小?
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