判断题
X 纠错
乾货原料应放在通风乾燥、阴凉乾爽的地方。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
“咖喱焖鸡”菜肴料头是由蒜蓉、姜米、洋葱米、辣椒米、葱花组成。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
根据配菜物件分类，配菜可分为热菜配菜和冷茶配菜两种类型。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
广州菜涵盖的范围包括顺德、中山、南海、清远、韶关、湛江等地。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
初步熟处理的成品中有熟透的，是可以直接食用的原料，如炸好的干果。所以初步熟处理等同于正式烹制。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
肉料泡油後要求不起焦边，不超熟，不霉身。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在人体内可以合成或可由其他氨基酸转变而成的氨基酸称为“必需氨基酸”。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
烹调技法炒可以简称为炒法。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
利用电热元件将电能转换成热能是以电为能源的炉具的明火发热形式。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
陶器的发明与使用能够使“烹调”成为方便之事，促进生食劣习的改变，减少了疾病，增强了体制，促进了人类大脑的进化。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
