单项选择题

酵母是（）生物，在养料、温度和水等条件适合时，能迅速地繁殖

A.单细胞
B.双细胞
C.多细胞
D.无细胞

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单项选择题

常用的酵母有鲜酵母、活性干酵母、（）干酵母等

A.触发活性
B.即发活性
C.快发活性
D.慢发活性

单项选择题

西点中常用的生物膨松剂主要是（）

A.酵母
B.泡打粉
C.乳化剂
D.发泡剂