金属在再结晶温度以下进行轧制变形叫做冷轧。一般指带钢不经过加热而在室温直接进行轧制加工。冷轧后的带钢可能烫手，但还是冷轧。
冷轧生产可提供大量高精度和性能优良的钢板和带材，其罪主要的特点是加工温度低，同热轧生产相比，它有以下优点：
1）冷轧带钢产品尺寸精确、厚度均匀，带钢厚度差一般不超过0.01—0.03mm或更小，完全可以符合高精度公差的要求。
2）冷轧产品表面质量优越，不存在热轧带钢常常出现的麻点、压入氧化铁皮等缺陷。
3）冷轧带钢具有很好的力学性能和工艺性能。
4）可实现高速轧制和全连续轧制，具有很高的生产效率。
5）可获得热轧无法生产的极薄带材。