A.取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml10%NaOH，混浊不消失
B.另取100ml混浊啤酒置于试管中，加入5ml0.5MHCl，混浊消失
C.镜检：沉淀物呈规则的晶体形状，多为菱形
D.混浊啤酒用精密滤纸过滤，滤液透明清亮

A.氨基酸的史垂克（Strecker）降解
B.类黑精或多酚物质引起的高级醇氧化
C.异a-酸的氧化降解
D.不饱和脂肪酸的自氧化作用

A.DMSO
B.H₂S
C.VDK
D.SMM

A.糖化醪
B.洗糟水
C.定型麦汁
D.以上控制范围相同

A.20
B.30
C.40
D.50

A.≤10ug/L
B.≤5ug/L
C.≤8ug/L
D.≤12ug/L

A.160
B.130
C.150
D.180

A.60%
B.65%
C.80%
D.55%

A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤15EBC
D.以上都不对

A.≤8EBC
B.≤12EBC
C.≤5EBC
D.≤15EBC

A.7.8
B.8.0
C.5.8
D.6.2