单胃动物对CP的消化机理起始于胃，盐酸使之变性，蛋白质立体的三维结构被分解，肽键暴露，接着在胃蛋白酶，十二指肠胰酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下，蛋白质分子降解为各种多肽；在小肠中，多肽经羧基肽酶和氨基肽酶等外切酶的作用，进一步降解为游离氨基酸和寡肽，游离氨基酸可在小肠主动吸收，2-3个肽键的寡肽被肠粘膜直接吸收或经二肽酶等水解为氨基酸后被吸收。
影响因素：
1，动物因素：a，动物种类，b，年龄.随着动物年龄的增加其消化道的功能不断完善，对食入蛋白的消化率也相应提高。
2，饲粮因素：饲粮中的纤维水平，蛋白酶抑制剂等均影响蛋白质的消化.纤维物质对饲粮蛋白质的消化有阻碍作用.蛋白酶抑制因子，能降低蛋白质的消化率。
3，热损害：对大豆等饲料进行适当的热处理.能消除其中的抗原。