焙烧是指成型后的炭制品生坯在焙烧加热炉内的保护介质中，在隔绝空气的条件下，按一定的升温速率进行高温热处理，使生坯中的煤沥青炭化的工艺过程。
焙烧目的：
（1）排除挥发分。在焙烧热处理过程中，生坯中所含煤沥青将发生热分解缩聚反应，不稳定的
轻质组分将以挥发分的形式排除。挥发分的排出量为10写左右，故焙烧成品率一般在90%以下。
（2）孰结剂焦化。经过焙烧热处理，煤沥青孰结剂热解缩聚生成结构致密的孰结焦（沥青焦），将炭质骨料颗粒牢固地结合为一体，赋予炭制品以使用性能。
（3）固定制品形状。成型后的生坯虽然具有一定的形状，但由于勃结剂保持原态，因此受热后生坯容易软化变形。通过焙烧过程中载结剂的焦化，茹结焦使骨料颗粒固结在一起，制品形状得到固定，同时制品的体积也获得一定的稳定性。
（4）提高制品的导电性能。伴随着焙烧过程中煤沥青茹结剂的焦化和挥发分的大量排除，炭制品的电阻率大幅度降低，从而有效地提高了炭制品的导电性能。
（5）提高制品的各项理化性能。焙烧过程中，黍占结剂焦化，制品体积收缩，机械强度、真密度、抗氧化性、导热性、导电性和耐腐蚀性能等都得到了较大幅度的提高，使焙烧炭制品获得了良好的理化性能和使用性能。