A.菜品配方表
B.菜品说明书
C.菜品销售工具
D.菜品成本核算

A.吃日本食物时，手里拿着饭碗或木碗是正确的饮食礼仪
B.日本人对筷子的使用没有要求
C.为了表达对食物的感激之情，日本人有在吃东西之前和之后表达敬意的习惯
D.用肘部吃饭的姿势在日本被认为是不礼貌的

A.快
B.较快
C.慢
D.较慢

A.饭前习惯烈性酒，饭后饮甜酒
B.饭前习惯甜酒，饭后饮烈性酒
C.饭前习惯烈性酒，饭后饮鸡尾酒
D.饭前习惯鸡尾酒，饭后饮烈性酒

A.前
B.后
C.左
D.右

A.举止端庄文雅
B.语言谦虚恭敬
C.态度诚恳热情
D.表情异常丰富

A.无垃圾
B.无蟑螂
C.无水渍
D.无皂渍

A.西瓜、冬瓜、南瓜
B.杏、桃、李的核仁和木薯
C.山药、洋葱和百合
D.新鲜黄花菜、四季豆和白果仁

A.赭曲毒素
B.橘青霉素
C.黄曲霉毒素
D.单端孢霉素类

A.法律行为
B.道德行为
C.纪律约束
D.制度固定

A.浆洗的餐巾不用分软硬整理
B.整洁无损
C.无污迹
D.浆洗熨烫挺阔