A.1：4~5
B.1：5~6
C.1：3~4
D.1：1~2

A.β-淀粉酶
B.α-淀粉酶
C.β-葡聚糖酶
D.蛋白酶

A.三次煮出糖化法
B.一次煮出糖化法
C.浸出糖化法
D.二次煮出糖化法

A.3%
B.9%
C.6%
D.12%

A.浸水断水法
B.长断水法
C.喷淋浸麦法
D.湿浸法

A.胚
B.谷皮
C.糊粉层
D.胚乳

A.＞1.78mmoL/L
B.0.89~1.78mmoL/L
C.≤0.89mmoL/L
D.＞0.89mmoL/L

A.5-7hL
B.8-9hL
C.7-8hL
D.3-5hL

A.α-酸
B.β-酸
C.酒花油
D.多酚物质

A.多酚物质
B.β-酸
C.酒花油
D.α-酸

A.30g~40g
B.40g~50g
C.20g~30g
D.50g以上