问答题X 纠错
白酒贮存于25℃以下,黄酒、果酒和葡萄酒为20℃左右,熟啤酒4℃-20℃,生啤酒0℃-10℃,夏天要注意降温,一般果酒保管期限为6个月,熟啤酒为3个月,瓶装啤酒0℃-5℃为7-10天,桶装啤酒为5天。但是密闭的瓶装、坛装黄酒、白酒,不受时间限制,时间越长,香味越浓,质量越好。
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问答题
(1)马上上前清理碎片。 (2)询问客人有无受伤(如碰伤马上采取措施)。 (3)待客人用餐完毕后婉言向客人收取赔偿费。
(1)尽量为他们提供方便。 (2)不要感到奇怪和投以奇异的眼光。 (3)灵活适当地帮助他们,使其感到是帮助而不是同情。
(1)向客人进行解释并推荐相近原料或相似口味的菜肴 (2)事后要立即将此事汇报给主管或餐厅经理,及时补充菜品或调整菜单
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