畦分为高畦（畦面比畦沟高9～20cm），其优点：提高土温，利于通风透光和灌溉排水。一般在雨水多、地势低洼、排水不良的地块采用。根及根茎类药用植物多采用；平畦（畦面和作业道相平，畦的四周做成小土埂）适用栽培要求土壤温度较高的药用植物，或在风势猛烈、地下水位较低、土层深厚、排水良好的地区采用和低畦（畦面通常比走道低10～16cm）在地下水位低的干旱地区或栽培喜湿的药用植物采用。
畦的方向，常以南北方向较适宜，特别是栽培喜阳植物。北风强烈的地区，可采用东西向，山坡和倾斜地段作畦应与坡向垂直，开行作畦或作成梯田，以减缓坡度，减少水土流失。

霜冻：在温暖时期，温度在短时间内下降到足以使作物遭到伤害或死亡的灾害性天气。