土壤质地：是土壤中大小矿物质颗粒的不同百分率组成。直接影响土壤肥力、耕作及植物生长。任何一种土壤都不是由单纯一种矿物质颗粒组成。依各种土粒在土壤中所占的比例，将土壤分为：
（1）砂土：砂粒含量一般超过50%以上。特点：通气透水性好，耕作阻力小，养分转化快，保水保肥力差，土壤温度变化剧烈。土壤松散，发小苗不发老苗。
识别方法：干燥时，手抓全部散开。
改良措施：多施有机肥；掺和粘土。
适合种植的植物：根、根茎类药材。
（2）粘土：粘粒含量可达80～100%，砂粒含量仅0～20%。特点：通气透水性差，耕作阻力大，养分转化慢，保水保肥力强，供肥慢，肥效持久，早春土温上升缓慢，发老苗不发小苗。一般药材不宜在粘土上种植。
识别方法：湿度合适时，可成环无裂痕。
改良措施：增施有机肥；掺合砂子；深耕等。
（3）壤土：粉粒含量多，砂粒、粘粒含量适中，兼有二者的优点。能满足植物生长对养分的需要。适合大多数药用植物生长。
依粘粒、砂粒含量不同，又分为重壤土（可弯曲成环，加压有裂痕，宜种植木本、果实、种子类药材）、轻壤土（弯曲易断裂、很多药材适宜种植）、砂壤土（可成团，不能成条，宜种植根、根茎类药材）。

霜冻：在温暖时期，温度在短时间内下降到足以使作物遭到伤害或死亡的灾害性天气。