填空题
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公共场所《卫生许可证》有效期限为四年,每()复核一次。
参考答案:
两年
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公共场所卫生监测包括发证监测、()、()。
参考答案:
复证监测;经常性监测
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就餐场所面积达到()平方米,应按《公共场所卫生监测技术规范》进行监测。
参考答案:
200
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公共场所空气质量监测,高层建筑物的立体布点应有()三个监测平面,并分别在三个平面上布点。
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上、中、下
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美容场所经营面积应不小于()平方米,美发场所经营面积应不小于()平方米。
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30;10
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住宿场所是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所,如宾馆、饭店、()、()、()、度假村等。
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旅馆;旅店;招待所
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食品色素包括天然色素和()色素两大类。
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人工合成
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土豆、青西红柿中有毒成分为()。
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龙葵素
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食物中毒主要分为五大类,分别是:()、()、()、植物性食物中毒、化学性食物中毒。
参考答案:
细菌性食物中毒;真菌毒素中毒;动物性食物中毒
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重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放()小时以上。
参考答案:
48
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餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、()、()、()、消毒、包装、储存设置。
参考答案:
去渣;浸泡;机洗
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