当种子在相对稳定的温湿度条件下，经过一定时间后，种子对水汽的吸附与解吸达到动态平衡，此时的种子含水量就称为该条件下的平衡水分。

即自由水和束缚水的分界，指自由水刚刚去尽，只剩下饱和束缚水时的种子含水量，又称束缚水量。

由雌配子体发育而成。

由受精极核发育而成。

胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而不同。一般把胚分为6种类型：直立型、弯曲型、螺旋型、环状型、折叠型、偏在型。

有些禾本科植物（如小麦、水稻）在盾片的相对一面有一小突起，称外胚叶。而有些植物（如玉米）没有外胚叶。

是种子外表的保护组织。果实种子的种被包括果皮和种皮。真种子的种被仅包括种皮。