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A.10℃以下 B.20～30℃ C.50～60℃ D.50～70℃
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单项选择题
A.便宴 B.国宴 C.家宴 D.酒会
A.1％B.5％C.9％D.13％
A.盐腌保藏法 B.高温保藏法 C.熏制保藏法 D.脱水保藏法
A.14～18℃ B.34～38℃ C.54～58℃ D.74～78℃
A.氧气 B.温度 C.湿度 D.阳光
A.猪油 B.茶油 C.羊油 D.奶油
A.奶油 B.豆油 C.菜油 D.茶油
A.香醋 B.料酒 C.蚝油 D.油脂
A.鱼信 B.蚝油 C.鱼露 D.豉油
A.碳酸氢钠 B.氢氧化钙 C.高锰酸钾 D.三氯甲烷
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