单项选择题X 纠错
A.0.2~0.3g B.1.5~1.6g C.3.6~3.7g D.6.4~6.5g
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单项选择题
A.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘 B.加工处理→选料→入锅酱制→冷却切配→装盘 C.选料→入锅酱制→加工处理→冷却切配→装盘 D.加工处理→选料→冷却切配→入锅酱制→装盘
A.白斩鸡 B.香酥鸡 C.口水鸡 D.叫花鸡
A.软熘 B.脆熘 C.滑熘 D.滑炒
A.软熘 B.脆熘 C.焦熘 D.滑熘
A.豆芽汤 B.蘑菇汤 C.黑鱼汤 D.鲜笋汤
A.海鲜汤 B.鲫鱼汤 C.香菇汤 D.老鸡汤
A.0.1g/kg B.0.3g/kg C.0.6g/kg D.0.9g/kg
A.醉鱼 B.醉鸡 C.醉豆 D.醉虾
A.果味鱼片 B.水晶虾仁 C.京酱肉丝 D.蒜泥白肉
A.小洋葱 B.西兰花 C.大蒜头 D.番茄汁
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