问答题

【简答题】为什么铁锅不能加热烹煮酸性食物、饮料？

答案：酸性食物与饮料、醋类等，不适宜在铁锅中加热烹煮，因为铁在酸性环境中加热，易生成亚铁盐类，有的亚铁盐具有一定毒性，有的则使...

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【简答题】为什么铁锅不能烹煮富含鞣质的食物、饮料？

答案：富含鞣质的食物与饮料不可用铁锅烹煮，如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。因这些食物中的鞣质能与铁元素化合为不溶性物质，...

【简答题】红糖的最佳搭配有哪些？

答案：

红糖＋山楂；
红糖＋黑豆；
红糖＋黑木耳。