单项选择题X 纠错

加工前原料的重量是（）之比。

A、净料重量与出材率
B、损耗重量与出材率
C、净料重量与损耗率
D、毛料重量与损耗率

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单项选择题

根据原料的加工状况不同，原料可以分为（）、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。

A、水产品
B、乳品
C、调料
D、冷冻原料

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填空题

活性染料二浴轧蒸比一浴轧烘焙得色是（）（鲜暗）

参考答案：鲜
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填空题

活性染料固色时PH值是（）

参考答案：10~11
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填空题

活性染料浸染时，固色剂是（）

参考答案：纯碱
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填空题

活性染料皂洗是为了（）

参考答案：去除浮色（颜色更牢，更鲜）
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