A.翻转鸡皮复原，洗涤待用
B.去内脏
C.去鸡头
D.去鸡爪

A、低价格投入新产品；
B、高价格投入新产品
C、折中价格投入新产品；
D、满意价格投入新产品

A、产品生命周期定价策略；
B、累积消费积分策略；
C、团体优惠策略；
D、渗透定价策略

A、坏血病
B、佝偻病；
C、夜盲症；
D、癞疲病

A.鱼翅
B.香菇
C.玉兰片
D.蹄筋

A、种类数量；
B、结构比例；
C、销售价格；
D、可容成本

A、计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均
B、估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均
C、计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
D、计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均

A、腐烂；
B、发不透；
C、变色；
D、有铁锈味

A、净料率；
B、成本率；
C、毛利率；
D、成本系数

A、冷水；
B、30℃水温；
C、温水；
D、开水

A.鸡脯肉
B.鸡翅中
C.鸡牙子
D.栗子肉