单项选择题X 纠错
A、200克; B、300克 C、400克; D、500克
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单项选择题
A、沙门菌属食物中毒 B、葡萄球菌肠毒素食物中毒 C、肉毒梭菌毒素食物中毒 D、霉变甘蔗中毒
A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制 B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制 C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色 D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
A、苹果; B、橘子; C、桃子; D、龙眼
A、非致病菌; B、霉菌 C、霉菌毒素; D、病毒
A、墨鱼; B、鱼唇; C、鱼骨; D、裙边
A、木耳; B、海蜇; C、海参; D、香菇
A、技术体系; B、服务机制; C、监督机制; D、传统观念
A、5~6个月 B、8~9个月 C、一年左右; D、一年半左右
多项选择题
A、红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。 B、称为竹节虾的是日本对虾。 C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。 D、黄耳形如核桃肉,以朵大色金黄为好。
A、加醋可提高钙的吸收 B、加热蔬菜时火要猛 C、原料不要烹熟 D、合理配菜
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