现代饭店康乐项目设置的主要依据是：
（1）市场需求。
（2）饭店星级标准。
（3）资金能力。
（4）客源的消费层次。
（5）客房接待能力。
（6）康乐项目经营的整体环境。

是指饭店某一时期的营业额扣除各种费用包括可变费用和不变费用，没有盈利。

是指人们在满足衣、食、住、行等基本生活之后的精神消费，就是说只要人们的收入水平达到一定程度后才具有的康乐消费能力。

是人们以娱乐、轻松愉快的方式，在一定的设施环境中进行各种类型的既有利于身体健康，又放松心情陶冶情操的活动项目。