电离时生成金属阳离子（有时还包括H+、和酸根阴离子（有时还包括OH—）的化合物叫做盐。如：NaCL、Na₂CO₃等。根据组成不同，盐还可以分为正盐、酸式盐和碱式盐等。正盐电离时，只有金属阳离子和酸根阴离子；酸式盐电离时，阳离子部分除金属阳离子外，还有H+，如NH₄HCO₃；碱式盐电离时阴离子部分除酸根外，还有OH—，如碱式碳酸铜Cu₂（OH）₂CO₃等。

参加化学反应的各物质的质量总和，等于反应后生成的各物质的质量总和，这个规律做质量守恒定律。