问答题X 纠错

参考答案:

1.能量和蛋白水平与肉鸡品质
肉用仔鸡脂肪沉积来源于饲料脂肪和由肝脏合成的脂肪,当肉鸡摄入的能量超过其维持和生长需要时,便开始沉积脂肪,但如果降低其能量摄及量又会使其增重减慢,所以必须在保持增重速度的前提下,降低脂肪沉积。日粮能量蛋白比对调节脂肪沉积很重要,饲料能量水平增加而蛋白水平相应下降,即能量蛋白比上升,则体脂沉积量增加;相反体脂沉积减少。如蛋白质、能量水平都提高,则体蛋白增加,而提高日粮粗蛋白水平能控制体脂增加。低能低蛋白饲粮组的鸡的肉质优于高能高蛋白组,
2脂肪和能量与鸡蛋品质
高水平的不饱和脂肪酸会影响蛋黄中脂肪酸的合成,但高水平的饱和脂肪酸对蛋黄中的脂肪酸组成影响较小。蛋鸡对脂肪酸的需要实际上是对亚油酸的需要,只要日粮中含1%的亚油酸,就能满足生长和成年家禽的必需脂肪酸需要。
3.维生素与鸡蛋品质
日粮维生素水平对蛋中维生素含量影响最大,饲料中增加VA、VD及VB族的量均可使它们在蛋中的相应含量提高。
4.微量元素铬与禽产品品质
补铬可以改善禽蛋营养成分。有机铬可能使禽蛋中铬浓度显著升高而使胆固醇水平显著下降。
5.着色剂与禽产品品质
正常情况下,蛋黄和鸡皮肤的黄色大都来自饲料中的类胡萝卜素。

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

论述营养与环境的关系。

参考答案:在整个地球的食物链中,各种生物都能按自己的生存方式摄取营养物质,以保障整个生态的平衡。而营养物质的流转过程就是动态的营养...

问答题

论述营养与免疫的关系。

参考答案:1、营养因素影响免疫系统的正常发育和机能免疫是机体的一种特异性生理反应,通过识别和排除抗原性异物维持机体内外环境的稳定。...

问答题

论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。

参考答案:饲料蛋白质的营养价值,可简单定义为单位饲料蛋白质满足动物需要的一种程度或度量。饲料蛋白质的营养价值与动物种类有关,也与其...

问答题

动物蛋白周转代谢的涵义及其影响因素述评。

参考答案:蛋白质周转是蛋白质合成与降解的双向调节过程,这个循环中合成与降解的互相协调对维持细胞内酶和结构蛋白的稳定状态、细胞内环境...

问答题

谈谈你对动物能量代谢研究动态和趋势的看法。

参考答案:畜禽(农畜)能量物质代谢,限定在应用基础研究范畴,是逐步发展起来的,是生物化学与动物营养学两者密切关联和交叉的一个新兴独...

问答题

影响禽蛋产品安全的因素主要有哪些?如何保障和提高蛋品质量?

参考答案:影响禽蛋产品安全的主要因素包括:蛋品大肠杆菌和沙门氏菌污染、药物残留超标、三聚氰胺污染饲料、饲料中违法使用人工色素等。近...

问答题

反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些?

参考答案:优点:可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸,满足反刍动物的维持需要,并保证一定的生产水平。可以利用劣质蛋白质合...

问答题

影响动物采食量的因素有哪些?

参考答案:1)动物生理因素:①体重:体重越大维持需要的能量更多,另外胃肠道容积也越大,采食量和采食潜力也越大;②动物的个体差别和生...

问答题

小肽的吸收有何特点?其营养作用有哪些?

参考答案:小肽的吸收:小肽通过细胞内途径进入黏膜细胞。可能的三种小肽的转运系统:1)依赖H+浓度和Ca2+浓度电导的主动转运过程;...

填空题

小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是(),大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是(),水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的()性,延长食糜排空时间,减少采食量;与消化酶或其底物结合,导致()作用,抑制化学消化等。

参考答案:阿拉伯木聚糖;β-葡聚糖;抗营养;营养屏障
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved