秦简夫著有杂剧五种，均以表现家庭伦理为主题。代表作《东堂老》写了商人李茂卿帮助、教诲好友儿子扬州奴的故事，表现了“儒商”的道德伦理观。《赵礼让肥》赞美儒者的理想人格，大力宣扬子孝、弟悌和母慈等传统伦理道德。《剪发待宾》具有浓厚的说教气息。