由单核菌丝培养转化而成又称双核菌丝。

把料拌好键堆，依靠微生物似的活动发酵，使料堆温度升至60~65℃达到杀菌灭虫的目的。

由孢子萌发或组织分离制成的菌种称为母种

野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。

食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。