首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
问答题
【简答题】鱼肉蛋白质的种类及其溶解性?
答案:
a.肌原纤维蛋白(可溶于稀盐液)
b.肌浆蛋白(可溶于水和盐液)
c.基质蛋白(不溶于水和盐液)
点击查看答案
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
问答题
【简答题】乳的分散体系?
答案:
牛乳中的大部分成分是水,脂肪在其中呈乳浊液,蛋白质在其中呈胶体溶液,而乳糖、无机物等以真溶液的形式存在。其中水是分散剂,...
点击查看答案
手机看题
问答题
【简答题】乳的成分组成?
答案:
乳是哺乳动物分娩后由乳腺分泌的一种白色或微黄色的不透明液体。主要包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及维生素、酶类、气体...
点击查看答案
手机看题
微信扫码免费搜题