什么是应激状态，名词解释定义是？

名词解释X 纠错

应激状态

参考答案： 各种外界不利因素引起机体的所有非特异性生物学作用的综合表现。心跳、呼吸加快，AD上升。

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名词解释

代偿能力

参考答案： 体内组织或器官局部发生病变时，病变部功能↓，健部组织通过自身功能的加强来弥补病变部的功能不足的能力。

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问答题

试述预防食品污染的主要措施？

参考答案：1.整治环境污染，减少食品污染环节。2.限制和禁止一些高残留农药和兽药在农产品及食品动物中使用，提倡使用高效、低毒、低残...

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问答题

试述食品被污染的主要途径有哪些？

参考答案：1.工业“三废”的污染2.农药的污染3.霉菌的污染4.兽药残留污染5.运输污染：6.加工污染7....

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问答题

现代毒理学发展的趋势主要表现有哪些？

参考答案：1.传统与现代毒理学研究方法的结合使毒理学研究出现新的局面。3R（Refinement、Reduction、Replac...

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问答题

研究毒理学机制及开展安全性评价？

参考答案：（1）研究毒物体内代谢过程、毒性作用、毒性机理及毒性特征等。（2）对新资源食品、新型包装材料、新型食品添加剂等新产品...

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问答题

食品毒理学研究的内容包括哪些？

参考答案：研究毒物的来源与性质
（1）外来化学物
（2）生物源性
（3）药物残留
（4）内源毒素
（5）加工及变质产毒
（6）人为毒素

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判断题

微生物试验系统是食品毒理学研究的主要方法和手段。

参考答案：错

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判断题

食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定安全限量，提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施，保障食品安全。

参考答案：错

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单项选择题

被称为现代毒理学奠基人的是（）。

A.Orfila
B.Magendie
C.Bernard
D.Brown

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单项选择题

被称为生物毒理学之父的是（）。

A.Grevin
B.Magendie
C.Bernard
D.Brown

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