油脂色泽的测定方法有罗维朋比色计法和重铬酸钾溶液比色法。罗维朋比色计法力仲裁方法。

植物油脂的颜色，是由于油料籽粒含有各种的色素溶于油脂中所形成的。

含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、石蜡、脂溶性色素等杂质。

含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、石蜡、脂溶性色素等杂质。

主要去除交溶性杂质（以磷脂为主）和机械杂质。

丙三醇甘油脂又叫甘油三酸脂。