中等品为三等，其质量指标为；容重730克／升；不完善粒6.0％s杂质总量1.0％（其中矿物质0.5％）；水分13.5％；色泽气味正常。

应归属不完善粒中的霉变粒。属于正常颗粒，应归同完善粒。

应归属完善粒。

一般籽粒较小，呈扁扇长椭圆形（肾脏形），两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽。

根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。