我国现行粮油标准分为四级，即国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
（1）国家标准：中华人民共和国国家标准的简称。代号GB（用汉语拼音“国标’的头两个字母表示）。是在全国范围内统一执行的粮油质量标准。
（2）行业标准：原称“专业标准”是在全国粮食行业范围内统一执行的粮油质量标推。适用于省、自治区、直辖市之间粮油收购、销售、调拨、储藏和加工。
（3）地方标准：以代号“DB”表示。适用于省（或地市级）范围内的粮油收购、销售、调拨、储存和加工等业务环节。
（4）企业标准：经同级标准化管理部门统一编号和发布，适应企业使用的标准，加以“赣Q／LS”为例：“赣”是江西省的简称，“Q”是企业的企字第一个汉语拼音字母，“LS”是粮食两个拼音缩写，连起来就是江西省粮食企业标准，适用于企业内的粮油收购、销售、调拨、储存和加工。

方法标准是以试验、检查、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等各种方法为对象制订的标准。

国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）所制订的标准，以及国际标准化组织发布的其公认的国际组织所制订的标准。