容器固定式粉体物料混合器采用（）结构作混合件。

单项选择题X 纠错

A.螺旋带
B.涡轮
C.锚式
D.框

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单项选择题

（）形搅拌浆常用于打蛋机。

A.筐
B.拍
C.钩
D.A、B和C

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单项选择题

（立式）混合锅（打蛋机）容器与的搅拌浆轴（）。

A.作行星运动
B.A、C和D
C.在圆周方向有相对运动
D.径向位置不变

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单项选择题

一般可根据（）进行搅拌器型式的选择。

A.料液黏度
B.容器大小
C.A和B
D.容器的高度

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单项选择题

当圆柱形液体搅拌罐的轴线与搅拌器轴（）时，需要在罐壁上装挡板。

A.重合
B.垂直
C.平行
D.斜交

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填空题

辊式磨粉机主要由磨辊、（）、（）、（）、磨辊清理装置和吸风管等部分组成。其主要工作机构是磨辊，一般有（）或（）磨辊，分别称为单式和（）辊式磨粉机。（）、齿形、拉丝斜度和（）四个方面技术特性与辊式磨粉机齿辊的工作性能关系密切。

参考答案：喂料机构；轧距调节机构；传动机械；一对；两对；复式；磨齿的齿数；排列

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填空题

盘击式粉碎机也称为齿爪式粉碎机，其工作原理与（）粉碎机有相似之处。其工作元件有两个相互靠近的圆盘组成，每个圆盘上有（）的指爪。且一个圆盘上的每层指爪伸入到（）的两层指爪之间，盘击式粉碎机一般沿（）安装筛网。

参考答案：锤击式；以同心圆排列；另一个圆盘；整个机壳周边

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填空题

气流粉碎机具以下特点：能获得（）以下粒度的粉体；（）可自动分级且产品粒度分布较窄；适用于（）和（）材料的粉碎；（产品不易受（）或其它（）的污染；可以实现不同形式的联合作业；可在（）情况下操作；结构紧凑，构造简单，没有（）。

参考答案：50um；粗细粉粒；低熔点；热敏性；金属；粉碎介质；无菌；传动件

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填空题

斩拌机的功能是将（）成肉（鱼）糜，同时具有使剁碎的原料肉（鱼）与添加的各种辅料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐头的关键设备之一。分为（）和（）两种。

参考答案：原料肉切割剁碎；混合；乳化灌肠；午餐肉；常压式；真空式

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填空题

绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、喂料螺杆、（）、绞刀和（）等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。

参考答案：保持原有组织结构细小；进料斗；螺套；格板

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填空题

片机械是将物料切割成（）一致的片状产品的机械。切片机可有不同型式，有些对原料的（）较强，如（），有些则专用于某种物料，如蘑菇定向切片机。

参考答案：厚度均匀；适应性；离心式切片机

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