填空题
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正式宴会，进餐厅时，要先看放在入口的（），找出自己的座位，以免上桌时再仓皇找座位。
参考答案：
座位图
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填空题
男士有为女士（）的礼节，也可由侍者代劳。
参考答案：
拉椅子
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填空题
吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。
参考答案：
大盘子
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填空题
西餐吃毕时，刀叉（）放在盘子上，叉子向（）、刀刃向（）；未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。
参考答案：
合并齐；上；内
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填空题
吃肉或吃鱼要（），并以（）叉肉或鱼送入口中。
参考答案：
切一块吃一块；叉子
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填空题
不宜（）喝汤，要以匙（），喝汤不出声。
参考答案：
低头；就口
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填空题
吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
参考答案：
左边；撕一片吃一片
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填空题
宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。
参考答案：
玻璃杯；垫盘
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填空题
吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来（）的，千万不可以（）。
参考答案：
洗手指；端来喝
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填空题
西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
参考答案：
香槟、威士忌、红白葡萄酒或调酒；红白葡萄酒或绍兴酒。红肉喝红葡萄酒，吃鱼选白葡萄酒；手握杯身
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填空题
西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
参考答案：
鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉；肉或鱼或其它；布丁、蛋糕或冰淇淋
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