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柑橘预贮的主要目的是防止微生物的感染。
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用于贮藏的，采前一周最好灌一次水。
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苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。
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柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。
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板栗是干果类，贮藏期间不必严格控制温度和湿度。
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苹果贮藏过程中，由于采收过早，果实缺钙等原因往往易得虎皮病。
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简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。
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微型节能冷库成本较低，贮藏效果较好，适于果农菜农进行分散的产地贮藏。
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几种贮藏方式中，气调贮藏的成本最高但效果最好。
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人工气调的基本原理是通过不同的方法将空气中的氧，二氧化碳及惰性气体的量减少到最低限，将净化后氮气通入贮藏库对果蔬进行气调。
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气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，没有别的作用。
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