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填空题

工业化生产应用生产酸性蛋白酶的是()和()。

参考答案:黑曲霉;宇佐美曲霉

填空题

利用微生物发酵生产酶类药物,主要有()和()。

参考答案:固态发酵法;液体深层发酵法

填空题

常用的谷氨酸提取方法有:()、()、()和纳滤膜技术等。

参考答案:等电点法;离子交换法;锌盐沉淀法

填空题

以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型,此物质在发酵过程中不能过量,否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵,一般将生物素控制在()的水平。

参考答案:亚适量

填空题

目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用(),只能利用葡萄糖、果糖等。

参考答案:淀粉

填空题

最早的氨基酸制备技术是()术,1956年实现了发酵法生产谷氨酸,并开始大规模工业化生产。

参考答案:蛋白质酸水解技

填空题

()又名次(),是鲜味剂的前体物质,其生产菌株多为()缺陷型菌株,发酵过程中需添加(),其中组氨酸是必需的。

参考答案:肌苷;黄嘌呤核苷;腺嘌呤;氨基酸

填空题

维生素C的工业生产方法主要有()和应用微生物的两步()。

参考答案:莱氏法;发酵法

填空题

β-胡萝卜素是()的前体物质,维生素C又称抗坏血酸,具有维持骨骼组织的正常机能的作用。

参考答案:维生素A

填空题

利用生物技术开发(),是解决全球蛋白质缺乏的一条重要途径,可从酵母或细菌等微生物菌体中获得。

参考答案:单细胞蛋白
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