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发酵工程所利用的微生物主要是细菌、放线菌,酵母菌和霉菌 特点: (1)对周围环境的温度、压强、渗透压、酸碱度等条件有极大的适应能力 (2)有极强的消化能力 (3)有极强的繁殖能力
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问答题
氮源主要用于构成菌体细胞物质(氨基酸,蛋白质、核酸等)和含氮代谢物。 常用的氮源可分为两大类:有机氮源和无机氮源。
填空题
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